Jarmuż z własnej, ekologicznej uprawy.
To odmiana kapusty, która charakteryzuje się długimi pomarszczonymi liśćmi. Dlatego też bardzo często wykorzystywana jest do dekoracji. Tymczasem warzywo to jest prawdziwą skarbnicą wartości odżywczych.
W jarmużu odnajdziemy niezwykłe pokłady białka, błonnika, witamin C i K, soli mineralnych oraz sulforafanu- jednego z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Dzięki temu bogactwu jarmuż wykazuje właściwości przeciwnowotworowe i skutecznie chroni nasze serce.
Jarmuż można spożywać na surowo, dodając jego listki do surówki. Popularne jest także jego podsmażanie i blanszowanie.